RSU Islam Harapan Anda Tegal Gelar Pelatihan Chef dan Culinary Management untuk Tingkatkan Mutu Pelayanan Makanan Pasien

Peserta mengikuti kegiatan Training Chef and Culinary Management yang diselenggarakan RSU Islam Harapan Anda Kota Tegal pada 22–23 Juni 2026. (Dok: IT RSUIHA)

          RSU Islam Harapan Anda, Kota Tegal — RSU Islam Harapan Anda Kota Tegal menyelenggarakan kegiatan Training Chef and Culinary Management selama dua hari, pada 22–23 Juni 2026, bertempat di Aula RSU Islam Harapan Anda Kota Tegal. Kegiatan ini menghadirkan Chef Afifudin, yang merupakan Head Chef Hotel Tentrem Yogyakarta, sebagai fasilitator utama untuk memberikan pelatihan dan berbagi pengalaman dalam bidang manajemen kuliner profesional.

          Pelatihan ini diikuti oleh karyawan yang terlibat dalam penyelenggaraan makanan dan pelayanan gizi rumah sakit. Kegiatan tersebut merupakan bagian dari komitmen RSU Islam Harapan Anda Kota Tegal dalam meningkatkan kompetensi sumber daya manusia sekaligus mendukung peningkatan mutu pelayanan kepada pasien.

          Dalam pelayanan rumah sakit, makanan tidak hanya berfungsi sebagai pemenuhan kebutuhan nutrisi, tetapi juga menjadi salah satu faktor penting yang mendukung proses penyembuhan dan pemulihan pasien. Oleh karena itu, kualitas pengolahan, estetika penyajian, keamanan pangan, serta pengelolaan operasional dapur yang higienis menjadi aspek-aspek utama yang perlu terus ditingkatkan dan disegarkan.

          Selama dua hari pelatihan, peserta mendapatkan materi mengenai standar dapur profesional, keamanan pangan dan higiene sanitasi, teknik pengolahan makanan, manajemen operasional dapur, inovasi menu, hingga strategi peningkatan kualitas pelayanan makanan pasien. Selain penyampaian teori, peserta juga mendapatkan kesempatan untuk berdiskusi dan mengikuti sesi praktik yang dipandu langsung oleh fasilitator.

         Direktur RSU Islam Harapan Anda Kota Tegal, Ibu dr. Hj. Shahabiyah, M.MR, menyampaikan bahwa peningkatan mutu pelayanan rumah sakit harus dilakukan secara menyeluruh, termasuk pada aspek pelayanan gizi dan penyelenggaraan makanan.

“Pelayanan makanan merupakan salah satu bagian penting dalam mendukung proses penyembuhan pasien. Melalui pelatihan ini diharapkan seluruh peserta dapat meningkatkan pengetahuan, keterampilan, dan profesionalisme dalam memberikan pelayanan terbaik kepada pasien,” ujarnya.

          Kehadiran Chef Afifudin sebagai praktisi dari industri perhotelan memberikan wawasan baru mengenai standar pelayanan kuliner profesional yang dapat diadaptasi dalam lingkungan rumah sakit. Hal ini diharapkan mampu meningkatkan kualitas penyajian makanan pasien tanpa mengesampingkan aspek keamanan pangan dan kebutuhan gizi.

          Melalui kegiatan Training Chef and Culinary Management ini, RSU Islam Harapan Anda Kota Tegal berharap dapat terus mengembangkan kualitas pelayanan gizi yang lebih baik, meningkatkan kepuasan pasien, serta mendukung terciptanya pelayanan kesehatan yang unggul, aman, dan berorientasi pada kebutuhan masyarakat.

      Sebagai rumah sakit yang telah meraih Akreditasi Paripurna, RSU Islam Harapan Anda Kota Tegal berkomitmen untuk terus melakukan inovasi dan pengembangan sumber daya manusia guna memberikan pelayanan kesehatan yang berkualitas sesuai dengan motto rumah sakit, yaitu

“CEPAT, TEPAT, DAN PUAS”